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Lei, la scatoletta, ha avvolto ogni tipologia di cibo e di prodotto, dal tonno al tè, dai cosmetici alle t-shirt, dalle palle da tennis alle bevande gassate, dalle vernici ai farmaci. Non solo ma è anche famosa. Si può trovare nei musei di tutto il mondo: la famosa immagine di Andy Warhol, in cui lattina della zuppa Campbell è immortalata come un’opera d’arte. Dopo duecento anni ha senza dubbio mantenuto la forma, ma come tutte le cose si è rifatta.

La scatoletta alimentare continua ad avere il ruolo multiforme e multiuso delle origini ma si è modificata in meglio grazie alle ricerche tecnologiche, alle scoperte nel campo della sicurezza, (apertura a strappo, coperchi, saldature) e al risparmio energetico. In metallo o in acciaio ha vinto la scommessa con il tempo mantenendo la caratteristica principale, la totale possibilità di essere riciclata. La lattina oggi festeggia il bicentenario. Sono le associazioni come Anfima, l'Associazione Nazionale fra i Fabbricanti di Imballaggi Metalli ed Affini che ricordano l’evento a bordo della Msc Sinfonia a Napoli. L’Afima è impegnata a sostenere le Aziende Associate nell’identificazione, misurazione, controllo e minimizzazione dell’impatto ambientale relativo alla fabbricazione e all’utilizzo dell’imballaggio metallico.

Oggi l'Italia detiene la leadership in Europa insieme alla Germania nell’industria del riciclo. Impegno verso la sostenibilità ambientale che oggi sempre di più è diventato un problema sociale impossibile da non prendere in considerazione.

La lattina è nata come laminato di ferro ricoperto di stagno, impiegata per gli usi più vari fin dal Medioevo. Nel 1810 il francese Nicolas Appert brevettò un metodo di sterilizzazione sotto vuoto che prese il suo nome. Fù il primo a intuire che l’accoppiamento tra la robustezza dell’acciaio e la duttilità e purezza dello stagno poteva garantire un’ottima conservazione dei cibi. Successivamente, in Inghilterra, Donkin e Hall svilupparono il sistema per la produzione delle scatole di conserve.

 Daniela Scamporrino

 

Foto: autodifesalimentare.com

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