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In Israele lo chiamano "Natural juice" e in America vendono delle centrifughe progettate apposta. Si tratta del succo di erba di grano, un vero toccasana per la salute del nostro organismo. I benefici dei germogli sono documentati da secoli tanto nella letteratura orientale quanto in quella occidentale. Più difficile è capire perché un alimento, conosciuto fin da tempi antichi per le sue incredibili proprietà, non sia mai stato introdotto stabilmente nelle abitudini alimentari occidentali. Probabilmente, la familiarità con il chicco di grano e l'abitudine alla vista dei verdissimi campi di spighe, hanno per molto tempo rallentato la diffusione di una reale conoscenza delle innumerevoli proprietà dell'erba di questo celebre cereale. Nel momento della germinazione, tutti i principi attivi contenuti nel seme entrano in azione, per questo i germogli di erba di grano sono così miracolosi. La sua composizione è una vera miniera di risorse per il corpo umano, contiene vitamine, aminoacidi essenziali, oligoelementi, sali minerali e addirittura anche la vitamina B12 che, secondo alcuni ricercatori, sarebbe assente nei prodotti vegetali. L'erba di grano è un'alternativa naturale ai tanti integratori sintetici che sono diventati una moda comune e il cui uso prolungato può anche avere delle controindicazioni. La società contemporanea, infatti, fa sempre più ricorso ad integratori di vario tipo per supplire alle carenze alimentari, causate spesso da diete squilibrate oltre che da una vita particolarmente stressante. Gli alimenti sono normalmente consumati cotti, ridotti nei loro elementi nutritivi, mangiati velocemente e poca importanza viene data a frutta e verdura che sono ricche di fibre, vitamine e sali minerali. L'erba di grano costituisce un alimento completo con proprietà utilissime a proteggere e rinvigorire la nostra salute, per il beneficio di tessuti, organi e cellule in caso di affaticamento e stress. Essa restituisce il normale livello di energia all'organismo perché risolve possibili carenze alimentari, ripulisce e disintossica le cellule, i tessuti, il sangue e i vari organi con benefici per il sistema digestivo, immunitario e vascolare.

Per un corpo in buona salute è importante avere un sangue depurato dalle tossine e ricco di globuli rossi, quindi di ossigeno. L'erba di grano è ricchissima di clorofilla che costituisce un ottimo disintossicante e dispensatore di ossigeno per il sangue e per la flora batterica intestinale che costituisce gran parte del sistema immunitario. Questo elemento la rende, quindi, particolarmente adatta a curare problemi di anemia e alle donne, durante il periodo mestruale, come integratore alimentare.

Studi condotti sulla popolazione del Daghestan nel Caucaso, hanno confermato le proprietà antiossidanti dell'erba di grano grazie alla presenza dei suoi numerosissimi enzimi che la rendono un potente "anti-invecchiamento". E', inoltre, anche ottima per equilibrare il metabolismo e ridurre la pressione sanguigna sui capillari con benefici per tutto il sistema vascolare.

L'alta fibrosità dell'erba, ne rende però difficile il consumo diretto. Il miglior modo per assimilare le proprietà dell'erba di grano è quello di assumerla attraverso succhi centrifugati mescolandola anche con il succo di altri frutti, ortaggi e germogli. Altri, invece, preferiscono succhiarne il dolcissimo succo masticando per alcuni minuti i fili d'erba. La polpa fibrosa che si ottiene come scarto, può essere comunque riutilizzata. L'uso più comune è sotto forma di impacchi per pulire, astringere e tonificare la pelle. Il succo concentrato può essere applicato sul cuoio capelluto prima del lavaggio per regolarizzare la produzione di sebo e nutrire la cute dei capelli.

I ricercatori assicurano che un paio di mesi di questa terapia, fatta prevalentemente in primavera o autunno, ci faranno sentire pieni di energia e con un sistema immunitario notevolmente rafforzato.

Prepararsi l'erba di grano in casa è molto semplice. Servono due o più vassoi, semi di grano duro da coltivazione biologica e del terriccio. Basta mettere i semi a mollo per 12 ore e poi preparare i vassoi mettendo 4-6 cm di terriccio e disponendovi sopra i semi che dovranno essere lasciati in superficie e annaffiati una o due volte al giorno, il terriccio deve sempre essere umido, ma mai bagnato. La raccolta può avvenire dopo 10-12 giorni quando l'erba sarà alta circa 12-20 cm, inoltre, sarà possibile aspettare una seconda crescita ed effettuare una seconda raccolta dalla stessa semina.

Due ulteriori buone notizie, infine. La prima è che anche le persone allergiche al glutine posso fare tranquillamente uso dell'erba di grano, infatti non si parla del cereale, ma della pianta. La seconda è che chiunque volesse auto curarsi utilizzando questa terapia, può approfondire la propria conoscenza grazie alla ricca letteratura presente in materia.

Emanuela Strano

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